Korlátozhatja a vörös húsfogyasztását, és továbbra is élvezheti kedvenc hamburger-kényelmi ételeit, ha inkább őrölt pulykát választ. Az őrölt pulyka főzése hasonló a hamburgerhez, de mivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint az őrölt kerek, hozzáadott nedvességet, zöldséget vagy olajat tartalmaz.
Függetlenül attól, hogy őrölt pulyka hamburgert készít, vagy morzsolja a húst hanyag joes, chili vagy levesek számára - az étkezés kielégíti mind a hús szerelmeseit, mind az egészségtudatos étkezőket.
Próbálja ki a sokoldalú pulyka morzsolását
1. lépés: Sauté és évad
A pirított őrölt pulyka és egy kis olívaolaj serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, spatula vagy kanállal szétdarabolva ugyanúgy, mint a marhahús.
Ízesítse meg ízlés szerint. Ne felejtse el, hogy számos, kereskedelemben elkészített ízesítés magas nátriumtartalommal rendelkezik. Az American Heart Association legfeljebb 2300 mg napi bevitelét javasolja.
Tudja, hogy a pulyka alaposan főzött, amikor teljesen fehér lesz, rózsaszínű nélkül.
2. lépés: ürítse le a felesleges zsírt
A felesleges zsírt engedje le a serpenyőből úgy, hogy önti le, vagy papírtörölközővel elfújja a serpenyőbe.
3. lépés: Adja hozzá a mártást
Adja hozzá a pulyka morzsát a chili-, tacos- és minestrone-leveshez, vagy használja fel őket hanyag Joes alapjához.
A hanyag Joes-hez adjon hozzá főtt, apróra vágott hagymát, ketchupot, Worcestershire-mártást és egy darab forró mártást a főzőedénybe, és melegítse fel az összes hozzávalót alaposan, mielőtt a hamburger zsemlére tálalná.
Készítsen egészséges hamburgereket
1. lépés: Adjon hozzá néhány zöldséget
Adjon hozzá aromás anyagokat és zöldségeket, ha szeretné, hogy a hamburgerek íze és további nedvessége legyen. Mossuk le és apróra vágjuk őket, majd egy kis olívaolajban pirítsuk be, amíg lágyak.
A lehetséges kiegészítések lehetnek az édes vagy a forró paprika, a kukorica, a hagyma vagy a mogyoróhagyma.
2. lépés: Adjon hozzá néhány olajat
Keverjen hozzá egy kevés olívaolajat a pulykahoz, hogy pogácsa nedves maradjon, ha nem apróra vágott zöldséget használ.
3. lépés: Készítse el a pánikját
Az őrölt pulyka finoman alakítsa a pogácsákat, így kissé nagyobb lesz, mint a hamburger zsemlék, mivel főzés közben összehúzódnak. Használjon legfeljebb egy evőkanál zöldséget minden elkészített burgernél - túl sok nem fogja hagyni, hogy a burger megőrizze alakját.
Nyomja meg egy kis behúzást hüvelykujjával az egyes pite közepén, hogy megőrizze alakját a serpenyőben. Írja be mindkét oldalát sóval és borssal.
4. lépés: Főzzük a hamburgereket
Melegítse elő egy serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten. Miután felforrósodott, adjunk hozzá egy olívaolaj bevonatot, és tegyük bele a pulyka hamburgereket. Az első oldalról kb. Öt percig főzze a pogácsákat, amíg a húslevek elkezdenek kifutni.
5. lépés: Flip és adjunk hozzá sajt
Fordítsa meg a hamburgereket, majd adjon hozzá sajtot, ha akar. Használjon Monterey Jack-t paprikával egy délnyugati hamburgerhez, vagy kék sajt morzsolja a hatékonyabb íz eléréséhez.
Főzzük még a süteményeket további öt percig. A hamburgert legalább 165 fok Fahrenheit fokozaton kell regisztrálni egy azonnali leolvasásos húsmérőn, az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint.
Tipp
Kísérletezzen akár nyers vagy főtt zöldség hozzáadásával, és nézze meg, melyik készítményt részesíti előnyben.
Figyelem
- Olvassa el figyelmesen az őrölt pulykacsomagok címkéit, ha alacsony zsírtartalmú választást szeretne. Míg a pulykamellel készített őrölt pulyka mindössze 1, 5 gramm zsírt tartalmaz 4 uncia adagban, addig a darált pulyka fehér és sötét hússal egyaránt, és a bőr bizonyos része 17 gramm zsírt tartalmaz, az USDA FoodData Central szerint.
- Használjon megmaradt kannát a zsírhoz, ahelyett, hogy közvetlenül a mosogatóba öntné, amely eltömődést okozhat vagy a septikus rendszert károsíthatja.
