A krémes mogyoróvaj sima és kenhető, magas fehérjetartalmú snack. A kereskedelmi gyártók hozzáférhetnek ipari szilárdságú gépekhez, hogy elérjék ezt a bársonyos textúrát, amely miatt a házi készítésű földimogyoróvaj szemcsés és száraznak tűnik. A földimogyoróvaj krémes előállítása nem bonyolult vagy nehéz, de óvatosnak kell lennie, mert ha túl sok olajat kever be a földimogyoróvajba, lehetetlen visszanyerni azt.
1. lépés
Helyezzen 2-3 csésze földimogyoróvajat egy aprítógépbe az aprítópengével. Ne töltse túl az élelmiszer-feldolgozót, mert azt akarja, hogy a mogyoróvaj szabadon mozoghasson.
2. lépés
Kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozó készüléket. Miközben örvénylődik, lassan adjon hozzá egy kanál növényi olajat. Hagyja egy-két percig dolgozni, kapcsolja ki a processzort, és kaparja le a processzor táljának oldalait.
3. lépés
Ellenőrizze a földimogyoró állandóságát. Ha még mindig nem elég krémes, indítsa újra a processzort, és adjon hozzá még egy kanál olajat. Ezt nagyon kis kanál olajban tegye, hogy ne kockáztassa a földimogyoróvajt túl vékonyra.
4. lépés
Ismételje meg a folyamatot kis mogyoróvaj-tételekkel, amíg el nem érik a kívánt textúrát.
5. lépés
Keverje össze a kisebb tételeket egy nagy tálban, és fakanállal keverje össze. Tárolja a földimogyoróvajat fedővel ellátott edényben, hűvös helyen, fénytől távol.
Amire szüksége lesz
-
Konyhai robotgép
Növényi olaj
Gumi kaparó
Nagy tál
Fakanál
Makadámia dió (választható)
Tipp
Adjon hozzá makadamia diót a földimogyoróvajhoz olaj helyett, hogy könnyebb legyen az íze és tejszínesebb állaga.
Figyelem
Ne egyen földi mogyoróvajat, amelynek szaga vagy furcsa íze van.
