A tőkehal hal fehér, pelyhes húsú és alacsonyabb zsírtartalmú, mint a legtöbb más hal. Noha a halakat általában sütve szolgálják fel, az egészségesebb ételkészítés céljából könnyen elkészíthető, és a tőkehal enyhe íze kiegészíti a merész marinátumokat és a szószokat. Az American Heart Association azt javasolja, hogy halat egyenként hetente legalább kétszer enni, és 3 oz-onként 0, 24 g omega-3 zsírsavat tartalmazni. szolgálva, a tőkehal az egyik legjobb választás.
1. lépés
Helyezze a tőkehal filéjét egy nagy műanyag cipzáras zacskóba. Adjunk hozzá elég pácot, hogy befedje az egyes haldarabokat. Helyezze a táskát hűtőszekrénybe 10-30 percre a pácoláshoz.
2. lépés
Melegítse elő a sütő brojlerét. Az összeragasztás elkerülése érdekében kefével vékony réteg olívaolajjal tisztítsa meg a botlókosárját.
3. lépés
Rendelje egy rétegben a pácolt halfiléket a brojlerkészletre. Ha a filének még van bőre, tegye azt bőrével lefelé. Csúsztassa az állványt a sütőbe három-négy hüvelyk alatt a fűtőelem alatt.
4. lépés
Forraljuk a tőkehal filéjét 10–12 percig, vagy addig, amíg a vastagabb rész húsát villával könnyen meg nem pehelyzik. Távolítson el egy széles, lapos spatulával a gördülőcsomagból.
5. lépés
Óvatosan távolítsa el a bőrt a hal fehér testétől. Tálaljuk melegen, ahogy van, a kedvenc szószával vagy egy citroméssel.
Amire szüksége lesz
-
Tőkehal filé, 6 oz. minden egyes
Nagy műanyag cipzáras táska
mariníroz
Húzótartó
Olivaolaj
Spatula
Tipp
Próbálkozzon a tőkehalfilé pácolásával a kedvenc alacsony zsírtartalmú salátaöntettel, hogy nagy ízű legyen extra zsír nélkül.
Figyelem
Az észak-atlanti tőkehal túlhalászatot szenvedett, ezért kérdezze meg boltját, ha aggódik a halak eredete miatt.
A terhes nőknek a halfogyasztást kevesebb, mint 12 oz-ra kell korlátozniuk. heti.
