A csicseriborsó, az olívaolaj és a szezámpaszta, vagy a tahini a hummus, a tápláló közel-keleti dip fő alkotóelemei. Fokhagymával, citromlével, köménygel és fekete borssal fűszerezve a hummus egészséges receptje alacsony nátrium- és magas fehérjetartalmú. Ne hagyja, hogy a hummus zsírtartalma visszatartja Önt a tápanyagban gazdag ételek elkísérlésétől - a csicseriborsó növényi alapú zsírai segíthetnek az koleszterinszint szabályozásában, az American Heart Association szerint. Két evőkanál hummusban 48 kalória, 2 gramm fehérje, 6 gramm szénhidrát, 2 gramm rost, 1 gramm telítetlen zsír és 106 milligramm nátrium van.
Meleg Pita és Hummus
A Hummus kiegészíti a pita ízét, a közel-keleti lapos kenyeret. A hummusból készült snack pirított teljes kiőrlésű pita ékön fehérjét, rostokat és komplex szénhidrátokat biztosít. A szeletelt sajt vagy a sajtmártás alternatívájaként hummuszt is fogyaszthat teljes kiőrlésű kekszekön vagy alacsony zsírtartalmú tortilla chipsen. Az American Heart Association szerint az egyszeresen telítetlen zsírok növényi alapú élelmiszerekben, például a csicseriborsó segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, míg a sajtban és más tejtermékekben található telített zsírok növelik a szérum koleszterinszintet és növelik a szívbetegségek kockázatát.
Magas fehérjetartalmú vega dip
A friss zöldség bevitelének fokozása és a ranchos öntettel járó kalória és zsír elkerülése érdekében a "Fitness" azt javasolja, hogy merítsen baba sárgarépát, cukkini szeleteket, brokkolit és karfiolvirágot, cukorpaprikát és pirospaprika szeleteket hummusba. A hummus krémes textúrája jól illeszkedik a nyers zöldségek hűvös összetételéhez. Az édesebb alternatíva érdekében próbálja ki a hummust nyers alma szeletekkel. A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend megvédhet a krónikus betegségektől, fokozza a természetes immunitást és segít kezelni vérnyomását - a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint.
Hummus Quesadillas
Egy gyors, kultúrák közötti snack elkészítéséhez, amely táplálja a tápláló közel-keleti és mexikói ételeket, egy vékony hummusréteget terítsen egy liszt tortillára, majd helyezze a tortillát egy meleg, enyhén olajozott serpenyőre. Rétegezzük a tortillát szeletelt avokádóval és apróra vágott hagymával vagy piros vagy zöld paprikával. Hajtsa fel a tortilla felét és mindkét oldalán barnara, majd szeletelje a quesadilla-t két vagy három háromszögre. A paradicsomos salsa körettel extra C-vitamint és káliumot ad.
Hummus mini-szendvicsek
Az étrend telített zsírtartalmának csökkentése és a szív- és érrendszeri egészségének javítása érdekében helyettesítse a hummust vajjal, majonézzel és más magas telített zsírtartalmú kenéssel. A hummussal készített szendvicsek, uborka szeletek, lucerna kelbimbó, romaine saláta és paradicsom teljes kiőrlésű kenyéren fehérjét, rostot, káliumot, valamint az A és C vitamint biztosítják. A kenyeret négy részre vágjuk, hogy snack méretű szendvicseket készítsenek, vagy egy egész szendvicset ebéd.
Jelentkezzen a hangyák a Hummus-szal
Ha variációt szeretne készíteni egy klasszikus, magas rosttartalmú gyerek snackben, töltsön a zeller botokkal hummust, nem mogyoróvaj helyett, majd a zeller bot közepét pontosan "hangyák" vagy mazsolával jelölje. A snack felnőtt változatának elkészítéséhez helyettesítheti az olajbogyó felét, kapribogyóját vagy mandulás palacsintát a mazsolával.
