A Plantago növényi magvakból készült pszillium az utóbbi években népszerűvé vált, különféle táplálkozási és gyógyászati előnyei miatt. Különböző magas rosttartalmú termékekben található meg, beleértve a reggeli gabonapelyheket, és gyakran használják gluténmentes sütéshez. Lehetséges, hogy allergiás a psylliumra. Ha érdekli az alternatívák kipróbálása, a psyllium helyettesítők között szerepel többek között a nyílgyökér, a kukoricakeményítő, a lenmag és az aszalt szilva.
A psyllium felhasználása
A psylliumot általában porként adják el, amelyet könnyen integrálhat az élelmiszeripari termékekbe. Ez az élelmiszer nagy rosttartalmú és koleszterincsökkentő képességéről ismert. Ez egy természetes hashajtó, amelyet a vastagbélrák megelőzésében használnak, valamint hólyag- és bőrproblémák kezelésére is felhasználható. A psyllium sütésre is felhasználható. A psyllium gluténmentes és jó textúrát fokozó anyag a tésztatermékekben, glutén intoleranciájú emberek számára. Tekintettel a psyllium széles körű felhasználására, nehéz megtalálni egyetlen, azonos tulajdonságokkal rendelkező alternatívát. De ha a psyllium használata kellemetlen mellékhatásokat vált ki, ne aggódjon - a psyllium héjapor alternatívák léteznek.
Psyllium Husk por alternatívák
Kihívást jelenthet annak eldöntése, hogy melyik psyllium-héj-pótlást vegye igénybe, ha minden termék előnyeit egy termékben szeretné elérni. De elősegíti, hogy létezzenek psyllium héjpor-helyettesítők, amelyeket különféle módon lehet felhasználni.
Ha olyan gluténmentes összetevőt keres, amely sűrítőszerként működhet, de psyllium-héjpor alternatívát szeretne, nézzen meg nyílgyökér, kukoricakeményítő, köles, burgonyakeményítő, rizsliszt, cirokliszt és tapiokapor használatával. A kukoricakeményítő kivételével az összes lehetséges alternatíva jól működik a többi liszttel, és sütéshez felhasználható.
Természetes hashajtóként a szárított szilva, más néven aszalt szilva, ízletesebb és hatékonyabb, mint a pszillium. A lenmag emellett jó pszicilliumhéj-por alternatívája is. A lenmag nem csak hashajtó, hanem hasmenésgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy hatékonyan szabályozza a bélmozgás minden típusát. Lenmag számos formában fogyasztható, de ha emésztőrendszerrel kapcsolatos problémái vannak, érdemes olajként fogyasztani.
Ha szívesen fogyaszt olyan ételeket, amelyek kedvezőek a szívük egészségére, és segítik a koleszterinszint csökkentését, mint a pszillium, akkor rengeteg választékot talál. Ezen élelmiszerek közül sokban gazdag oldható rost, amely csökkenti az LDL-t (alacsony sűrűségű lipoproteinek). Ezek közé az ételekbe tartoznak az omega-3 zsírsavban gazdag halak, hüvelyesek, diófélék, szójatermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék. Ne felejtse el, hogy sok gyümölcs és zöldség is gazdag oldható rostban.
