A Dulse ehető tengeri moszat. Tengeri petrezselyem néven is ismert, a vöröses-lila dulse dehidrált vagy friss, sóba csomagolva. Miután öt-tíz percig vízben rehidratáltuk vagy a fölösleges sót eltávolítottuk, az olajat süthetjük, megsüthetjük, vagy hozzáadhatjuk a levesekhez és salátákhoz. Egy 1/4 uncia adag dulse csak 18 kalóriát tartalmaz, zsír- és koleszterinmentes. Noha ez nem jelentős fehérje-, szénhidrát- vagy rostforrás, a dulse gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban.
Kiváló jódforrás
A kereskedelemben kapható dulse minden egyes 1/4-unci adagja 1, 169 mikrogram jódot tartalmaz. Az egészséges felnőtteknek csupán 150 mikrogramm jódra van szükségük naponta: Csak kis mennyiségű dulla fogyasztása könnyen teljesítheti ezt a követelményt. A szervezetnek jódra van szüksége a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, bár a napi rendszeresen több, mint 1100 mikrogramm fogyasztása nem feltétlenül egészséges - tanácsolja a Linus Pauling Intézet. Élvezze az unalmát - és az összes többi tengeri zöldséget - mérsékelten.
Magas B-6-vitamin tartalom
A B-6-vitamin vagy piridoxin elősegíti az energiacserét, az idegrendszer fejlődését, valamint a vörösvértestek, hormonok és idegátadók termelődését. A 19 és 50 év közötti felnőtteknek napi 1, 3 mg vitamin-tartalommal kell rendelkezniük. A 0, 63 milligramm B-6-vitamin adagja minden egyes adag adagolással biztosítja e napi szükséglet 48 százalékát. A B-6-vitaminban gazdag étrend segíthet csökkenteni a depresszió, a szívbetegség és a rheumatoid arthritis kockázatát.
Jó vasforrás
A Dulse minden adagban 2 mg vasat tartalmaz, ami a férfi napi ajánlott étrendjének 25% -a, a nők 11% -a. A nonheme vas, a dulse-ben lévő ásványi anyag formája nem szívódik fel könnyen a szervezetben, bár növelheti az elért mennyiségét, ha a tengeri moszatot magas C-vitamin-tartalmú ételrel próbálja meg. narancs szegmenseket tompa salátákba.
Gazdag káliumban
A férfiak és a nők naponta 4700 milligramm káliumot igényelnek. Egy adag dulse 547 milligramm ásványi anyagot tartalmaz, amely több káliumot tartalmaz, mint amennyit egy közepes méretű banánból nyerne. Ez az összeg teljesítené a felnőtt napi ellátásának több mint 11% -át. A kálium szükséges a szív, az izmok és az idegek megfelelő működéséhez. A megfelelő kálium rendszeres fogyasztásával elkerülhetőek a vesekő, a stroke, az oszteoporózis és a magas vérnyomás.
