Az élelmi rost nem csupán az emésztést mozgatja. Ez csökkentheti bizonyos betegségek, köztük egyes rákok kockázatát is. Kétféle élelmi rost létezik: oldhatatlan és oldódó rost, és sok étel valóban mindkét fajtát tartalmazza. A kétféle rost különféle előnyökkel járhat az egészségére - és a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a legtöbb ember a 25 plusz gramm rostjának csak körülbelül felét fogyasztja, amelyeket naponta el kellene fogyasztania.
A rost típusai
A rostban gazdag ételek növényi alapú, összetett szénhidrátok. Többféle egészségügyi előnyt kínálnak annak ellenére, hogy a tested nem emésztheti meg vagy nem szívja fel a rostokat. A „Tápanyagok” 2013. júniusi kiadása szerint ezek szintén segíthetnek a fogyásban azáltal, hogy megtelnek. Az oldhatatlan rost - amelyet gyakran durván is neveznek - javítja az emésztést és segít "rendszeresen" tartani. Teljes gabonafélékben, magokban, gyümölcsökben és legtöbb zöldségben található.
Oldható rost előnyei
Ahogy a neve is sugallja, az oldható szál legalább részben vízben oldódhat. Úgy tűnik, hogy ez a rost a legtöbb előnye a szív- és érrendszeri egészségének. Ahogyan a Harvard Közegészségügyi Iskola elmagyarázza, az oldható rost kötődik a belekben lévő zsíros anyagokhoz, és segít a testnek azok kiválasztásában, ami csökkentheti az LDL-t vagy a rossz koleszterint. A „Táplálkozás és metabolizmus” 2012. évi számában megjelent tanulmány szerint az oldható rostfogyasztás segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát, mivel segít szabályozni a szervezet cukrok felhasználását.
Oldható rostos ételek
A zabliszt és a zabkorpa jól oldódó rostforrás, valamint diófélék és magvak. A legtöbb gyümölcsben oldódó rostot kap, beleértve az eper, áfonya, alma és körte. A hüvelyesek szintén jó forrás, beleértve a babot, a borsót és a lencséket. Annak érdekében, hogy a koleszterinszint-csökkentő előnyöket a lehető legjobban kihasználhassa, töltse be ezen élelmiszerek három adagját naponta.
fontosság
A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az étrendi rost mindkét típusa, oldódó és oldhatatlan, fontosak az egészség szempontjából, tehát ahelyett, hogy arra összpontosítana, hogy milyen típusú fogyaszt, inkább ügyeljen arra, hogy több élelmi rostot kapjon. Próbáljon fokozatosan növelni a rostban gazdag ételeket azáltal, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, és váltson teljes kiőrlésű gabonára.
