A B-komplex nyolc különféle vízoldható vitamint tartalmaz, amelyek különféle fiziológiai feladatokat látnak el, amelyek között szerepel az az, hogy az ételt energiává alakítsák. Mivel vízben oldódnak, a test nem képes tárolni a B-komplex vitaminokat, ezért mindennap enni kell ezeket a vegyületeket tartalmazó élelmiszereket, hogy megfeleljen igényeinek. A B-7 vitamin, vagy a biotin az egyik B-vitamin.
Funkció
A B-7 vitamin elsődleges funkciója, hogy koenzimként szolgáljon olyan reakcióknál, amelyek során szén-dioxidot adnak hozzá vagy távolítanak el biológiailag aktív vegyületekből vagy azokból. Például a zsírsavak szintéziséhez és oxidációjához a B-7-vitamin szükséges ahhoz, hogy koenzimként működjön. Ezenkívül elősegíti a fehérjék aminosavakká történő lebontását és szerepet játszik a purinek képződésében.
Napi szükségletek
18 évesnél idősebb felnőttek és terhes nőknek naponta 30 mikrogramm B-7-vitaminra van szükségük, hogy megfelelően kielégítsék a test igényeit. A szoptató nőknek napi 35 mikrogrammra van szükségük.
Hiányos tünetek
B-7 vitaminhiány bizonyos körülmények között fordulhat elő. A biotin-függő többszörös karboxiláz-hiány szindróma öröklött rendellenesség, amely biotin-hiányt okoz. A teljes parenterális táplálkozásra - intravénás táplálkozásra - támaszkodó emberek biotinhiányosak is lehetnek. Hiányos is lehet, ha túl sok nyers tojásfehérjét eszik. A tojásfehérjében avidinnek nevezett anyag kötődik a B-7-vitaminhoz a bélben, megakadályozva, hogy felszívja. A dohányosok szintén veszélyeztethetik a B-7 vitaminhiányt. A B-7 vitaminhiány tünetei a száraz és pikkelyes dermatitisz, émelygés, hányás, anorexia és alopecia. Depresszió, önzetlenség, hallucinációk és bizsergés a karokban és a lábakban is előfordulhatnak.
A B-7 vitamin jó élelmezési forrásai
A B-7-vitamin számos természetes élelmiszerben megtalálható. A jó élelmezési források a szerves húsok, tojássárgája, szójabab és élesztő. Egy 100 gramm adag csirkemáj tartalmaz a legnagyobb mennyiségű B-7 vitamint, 170-200 mikrogramm-mal. Egy 100 gramm sörélesztő 200 mikrogrammat tartalmaz. Egy 100 gramm nyers tojássárgája 60 mikrogrammat tartalmaz.
Mérsékelt B-7-vitamin források
A közepes mennyiségű B-7-vitamin-tartalmú ételek közé tartozik a hal, a dió és a zabliszt. Egy 100 g-os adag hal 3–24 mcg-t tartalmaz. A dió és a földimogyoró tartalmazza a legnagyobb mennyiséget, 100 gramm adagonként 39 és 34 mcg. Egy 100 g adag zabliszt 22–31 mcg-t tartalmaz.
toxicitás
Vízben oldódó vitaminként a B-7-vitamin toxicitása valószínűleg nem fordul elő, és nincs ismert toxikus hatás - állítják a "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy" szerzői.
