Amikor az élelmiszer belép az emésztőrendszerbe, az átalakul felszívódó tápanyaggá. A pattogatott kukorica egyes részei könnyebben felszívódnak, mint mások. A pattogatott kukoricát teljes kiőrlésű élelmiszer-forrásnak tekintik, azaz a teljes gabonamagot tartalmazza. A teljes kiőrlésű gabonák ásványi anyagokban, vitaminokban és rostban gazdagok, amelyek a korpa, az endospermium és a csíra részeiből származnak. Míg a pattogatott kukorica természetesen alacsony kalóriatartalmú snack, vaj, olaj és más öntetek hozzáadása növeli a fogyasztott kalória és zsír mennyiségét.
Rost pattogatott kukoricában
A magas rosttartalmú ételek, mint például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabona, mind oldódó, mind oldhatatlan rostokat szolgáltatnak, ám általában a Linus Pauling Intézet szerint ezeknek nagyobb a mennyisége. A pattogatott kukorica olyan oldhatatlan rostforrás, amely viszonylag épen áthalad a bélén, anélkül, hogy lebomlik. A pattogatott kukorica oldhatatlan rostja áthat az emésztőrendszeren, tovább tolja az ételt, növeli a bélsár mennyiségét és rendszeresen tartja Önt. Míg a rost a növényi ételek ehető része, például a pattogatott kukorica, nem emészthető fel.
Rost az étrendben
A nőknek naponta 25 gramm élelmi rostra van szükségük, a férfiaknak pedig 38 grammra, de az Egyesült Államokban az átlagos étrend ezeknek a mennyiségeknek csak a felét biztosítja. Növelje a rostbevitelét az ajánlott 3-4 uncia vagy ezzel egyenértékű gabonaadag fogyasztásával. A pattogatott kukorica egy adagja egyenértékű egy 3 csésze adaggal, jelentette a MyPyramid.gov. A pattogatott kukorica kevesebb, mint 1 gramm rostot tartalmaz kupánként. Ha nem szokott magas rosttartalmú ételeket fogyasztani, fokozatosan növelje bevitele néhány hét alatt. Mivel a rost nem emészthető meg, ha a túlsúlyos kukoricából és más forrásokból egyidejűleg túl sok rostot adunk egyszerre, bélproblémákat okozhat, mint például gáz, puffadás, székrekedés és hasmenés.
Egyéb tápanyagok a pattogatott kukoricában
A pattogatott kukorica ismert arról, hogy képes áthaladni a bélén, és szerkezetének nagy részét megtartja anélkül, hogy teljes mértékben emészthető vagy bomlik. A pattogatott kukorica a tápanyagok mellett tápanyagokat is szolgáltat, amelyek könnyebben felszívódnak az emésztőrendszerben. Minden nap 310–420 milligramm magnézium, 700 mg foszfor és 400 mikrogramm folát szükséges az étrendből - mondja az étrend-kiegészítők hivatala. Egy sima levegővel felpattanott kukorica 3 csésze adagja körülbelül 35 mg magnéziumot és 86 mg foszfort tartalmaz. Ezek a fontos ásványi anyagok nélkülözhetetlenek az erős csontokhoz. Kb. 7 mikrogramm folátot kaphat egy 3 csésze adag pattogatott kukoricában is. A folát, egy B-vitamin, segíthet megakadályozni az idegi csövek károsodását, amikor a magzat méhben van. Ahhoz, hogy a test képes felszívni ezeket a tápanyagokat a pattogatott kukoricából, gondosan és alaposan meg kell rágni, hogy lebonthassa a magot.
A popcorn előnyei
A pattogatott kukorica segíthet a fogyásban. Ez az alacsony kalóriatartalmú snack kevesebb mint 100 kalóriát tartalmaz 3 csésze adagonként. A popcorn rostos, nem emészthető héja hosszabb ideig tart rágás közben, lehetővé téve a test számára, hogy regisztrálja, hogy tele van, és megakadályozza az Ön túladagolását. A pattogatott kukorica oldhatatlan rosttartalma miatt egy ideig a gyomorban ül, ezáltal az étkezés közben elégedettnek érzi magát. Ezenkívül a magas rosttartalom segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedések, a 2. típusú cukorbetegség és a divertikuláris betegségek kockázatát - mondja a Linus Pauling Intézet.
