Az orvosok nem határozhatnak meg egyetlen azonosító tényezőt a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás oka tekintetében, de bizonyítékok azt mutatják, hogy a magas telített zsírtartalmú, nátrium- és koleszterintartalmú étrend növelheti a vérnyomást. Ez azt jelenti, hogy túl sok hús - főleg a vörös hús - eszik, negatív egészségügyi következményekkel járhat. Egyes tanulmányok szerint a könnyebb húsok és a tenger gyümölcsei kevésbé károsítják a vérnyomás szintjét, mivel ezek általában alacsonyabb zsírtartalommal rendelkeznek, míg más eredmények azt sugallják, hogy a húst a napi étrendből elhagyják.
Vörös húsok fájdalmak
A vörös húsról azt gondolják, hogy növeli a vérnyomást, mivel a vörös húsban magas a telített zsírtartalom, ami elzáródást okoz az artériákban és a koleszterinszint emelkedését okozza, ami későbbi szívbetegségekhez vezet. Azáltal, hogy eltávolítja a vörös húst az étrendből - vagy legalábbis csökkenti a fogyasztását -, és helyettesíti az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokkal, egészségesebb módon kielégítheti a napi táplálkozási igényeket. A szív egészségének és a vérnyomásnak a legrosszabb vörös húsai a magas zsírtartalmúak, például a marha-, sertés-, bárány-, kolbász- és rántott hús, valamint a sült húsok.
Bőr nélküli baromfi
A baromfi leghízlik és a legkevésbé egészséges eleme a bőr, tehát ha csökkenteni kívánja a vérnyomást, és szív-egészséges fehérjét eszik, válassza a sült vagy rántott, bőr nélküli csirkét, pulykat és egyéb baromfit. Fontos megjegyezni, hogy a baromfi önmagában nem egészséges megoldás; a hús elkészítésének és főzésének szempontjából fontos. Kerülje a sült csirkét vagy az egészségtelen olajokban főzött baromfit, hogy elkerüljék az artériát elduguló telített zsírokat. A sült, bőr nélküli csirke vacsora szív-egészségesebb fehérjeforrás, mint egy hamburger vagy steak.
Hal és tenger gyümölcsei
Még egészségesebb, mint a bőr nélküli baromfi. A friss vagy fagyasztott hal, amely nem csupán alacsony zsírtartalmú hús, hanem a halatól függően, nagyobb táplálék-puncsot is tartalmazhat, egészséges egészséges omega-3 zsírsavakkal. A tonhal egészséges sovány fehérje, csakúgy, mint a lazac és a tőkehal. A kagylók, például a rák, a homár és a garnélarák sütve vagy rántva alacsony zsírtartalmúak, de a szívük nem túl egészséges, mivel magas a koleszterinszintje, míg a sült fésűkagylóban vagy kagylóban alacsonyabb a koleszterinszint. Kerülje a sült halat vagy a tenger gyümölcseit és a koleszterinnel töltött fűszereket, például tartármártást és vajat.
Hús nélküli ételek
Az optimális szív egészség és az egészséges vérnyomás szint elérése érdekében a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszintet és alacsony nátriumtartalmú étrendet javasol gyümölcs-, zöldségfélékben és teljes kiőrlésű gabonában. Ezt úgy lehet értelmezni, mint egy vegán étrend, amely elkerüli az összes húst, tejet, tojást és állati melléktermékeket, és fehérjét és tápanyagokat nyer növényi alapú forrásokból, például babból, teljes kiőrlésű gabonaféléből és dióból. A vegán étrend javíthatja a szív egészségét és a vérnyomást, mindaddig, amíg a feldolgozott, magas zsírtartalmú és magas nátriumtartalmú ételeket enyhén megeszik.
