Akár salátára, akár guacamole-ba keverve, akár szendvics tetejére szeletelve, az avokádó egészséges táplálékkínálatot kínál különféle ételekhez. Bár a krémes gyümölcs magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, tápláló tulajdonságokkal rendelkezik. Néhány ember azonban elkerüli a gyümölcsöt, attól tartva, hogy az avokádó tartalmaz koleszterint.
Avokádó azonosítása
Az avokádót alkalmanként "aligátor körte" -nek nevezik, az durva, bőrszínű és a körtehez hasonló alakú. Noha a gyümölcs BC-ből 7000 és 5000 között származott Mexikó dél-középső részén, nem évezredeken át termesztették. Az avokádót 1871-ben mutatták be az Egyesült Államokban, ahol népszerűsége gyorsan növekedett. Valójában az 1950-es évekre 25 gyümölcsfajtát fejlesztettek ki. A bogyós család tagjai, az avokádók durva sötétzöld vagy barna bőrrel rendelkeznek, lágy krémes sárgászöld húsával és enyhe dió ízével.
Koleszterin tények
Noha a koleszterint általában egészségtelen és veszélyes anyagnak nevezik, ezek a szigorú ítéletek valóban hamisak. Valójában az American Heart Association kifejti, hogy "a koleszterin csak egy a sok anyag közül, amelyeket testünk készített és használt, hogy egészséges maradjon." A kétféle koleszterin közül csak egy jótékony hatással van a szervezetre. A nagy sűrűségű lipoprotein vagy HDL koleszterin megvédi a testet a szívbetegségtől. Másrészt az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL koleszterin növeli a szívbetegség kockázatát. Az optimális egészség elérése érdekében HDL-szintjének magasnak kell lennie, míg LDL-szintjének alacsonynak kell lennie.
Avokádó táplálkozás
Bár az avokádó nagyon magas zsírtartalmú, nem tartalmaz koleszterint. Egy csésze avokádó körülbelül 250 kalóriát tartalmaz, ebből a lenyűgöző 200-ból közvetlenül a zsír származik. Noha ez a magas zsírtartalom kissé zavarónak tűnhet, az avokádó valójában egészséges zsírtartalmat biztosít. A gyümölcs nagy mennyiségű olajsavat, szív egészséges, telítetlen zsírt tartalmaz. Az avokádó jó kálium, K-vitamin, C-vitamin, élelmi rost, B6-vitamin és folát forrása is.
Hatások a koleszterinre
Bár az avokádók nem tartalmaznak étrendi koleszterint, közvetlenül befolyásolják a test koleszterinszintjét. Rendszeresen fogyasztva az avokádó nem csak csökkenti a szervezet egészségtelen LDL-koleszterinszintjét, hanem emeli a test egészséges HDL-koleszterinszintjét is. Ezen okok miatt az avokádót rendkívül előnyös és egészséges gyümölcsnek tekintik.
Ételek koleszterinnel
Az állati termékek az egyetlen olyan élelmiszerek, amelyek koleszterint tartalmaznak. A magas koleszterinszintű élelmiszerek közé tartozik a garnélarák, a homár, a tojás, a vörös hús, a hal, a baromfi, a magas zsírtartalmú tejtermékek és a vaj. Mivel a tojást és a vajat általában más ételekben használják, számos más étel között jelentős mennyiségű koleszterint is találhat a húsos süteményekben, a süteményekben és a muffinokban.
